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Uma equipe de autores de Uganda e do Reino Unido com experiência em botânica, agricultura e indústria do café publicou um artigo na revista Nature Plants, apontando que os cafeicultores do mundo podem em breve ter que encontrar novas maneiras de cultivar o café devido às mudanças climáticas. Em seu artigo, o grupo descreve três opções possíveis para os cafeicultores e sua opção preferida.
Os pesquisadores analisaram o impacto que as mudanças climáticas já estão causando na produção de grãos de café. Eles observam que em alguns lugares onde os grãos são cultivados, as temperaturas estão mudando e as chuvas estão se tornando menos estáveis. E isso, observam ainda, coloca em risco a produção de grãos de café.
Eles descobriram que os cafeicultores quase certamente terão que fazer ajustes na maneira como cultivam seus grãos. Eles sugerem que há três opções principais: eles podem se mudar para áreas mais adequadas, mudar a maneira como cuidam de suas plantas ou mudar para diferentes variedades de grãos de café. Os pesquisadores sugerem que a terceira opção é a mais viável.
Nos últimos anos, os rendimentos diminuíram para ambas as espécies, pois as secas limitaram a produção em muitas áreas. Para manter o fluxo do café, os pesquisadores sugerem que os cafeicultores considerem mudar para plantas de grãos de café Liberica.
Eles observam que a variedade foi testada em vários locais e foi considerada mais capaz de ar condições climáticas mais variáveis. Eles também observam que os grãos ficam nas plantas após a maturação, o que facilita a colheita.
Os pesquisadores reconhecem que a troca tem suas desvantagens – os grãos têm casca mais dura, por exemplo, o que dificulta o processamento. Eles também podem começar a fermentar se não forem colhidos assim que amadurecerem, o que estraga o sabor do café. Mas os pesquisadores concluem que a mudança vale a pena porque, nos próximos anos, os agricultores podem achar impossível cultivar grãos arábica suficientes para atender à demanda.
As informações são do Phys.org. Tradução Juliana Santin
https://phys.org/news/2022-12-ways-coffee-climate.html
